« BONNE CUISINE ET BON VIN; C'EST LE PARADIS SUR TERRE. »
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DERNIÈRE HEURE :
Le Collège des ambassadeurs du vin au Québec décerne sa CARTE D’OR au restaurant Da Toni de Sherbrooke. La CARTE D’OR est la plus haute distinction, au Québec, qu’un établissement de restauration peut recevoir. Cette distinction souligne l’excellence des choix de vin offerts à la clientèle du restaurant et l’excellence des accords avec le menu et les mets proposés.
Le cellier du restaurant Datoni, déjà célèbre pour sa beauté et son originalité, compte plus de 1800 bouteilles.
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Il n'y a pas meilleure citation pour définir notre restaurant. Si son auteur Henri IV, Roi de France, avait vécu à notre époque, il compterait assurément parmi nos meilleurs clients.
Le Restaurant DATONI est le plus ancien restaurant fine cuisine de l'histoire commerciale de Sherbrooke. Maintenant 40 ans. Eh oui! 2009 marque notre quarantième anniversaire. Comment une entreprise peut-elle durer aussi longtemps? Subsister aux modes?
Venez decouvrir pourquoi tant de dégustateurs, d'amateurs de bons vins, les fines bouches, se déplacent de partout au Québec pour passer un moment inoubliable à une table de ce réputé restaurant fine cuisine de Sherbrooke. Exploit d'autant plus remarquable puisque la restauration est un monde éphémère où les modes et tendances tombent aussi rapidement qu'elles naissent?
Parce qu'au gré du temps, le Restaurant DATONI s'est forgé à Sherbrooke comme à la grandeur de la province, du pays, une réputation basée sur la qualité, la créativité, la passion de servir, mais, surtout, parce qu'il a rendu l'art culinaire accessible à tous. Malgré tout cela, il n'en demeure pas moins que, comme le disait si bien un célèbre chroniqueur montréalais :
L’art d’une table tiendra toujours dans la chaleur des amis qu’on réunira autour; dans le verre de vin qui laissera un cerne dessus; dans les miettes du pain qu’on fait tomber dans le creux de sa main. Et nous sommes bien d'accord avec lui....
Bienvenue Chez DATONI !
Daniel Schoolcraft, copropriétaire
Christian Fréchette, chef-cuisinier copropriétaire
15 Rue Belvédère N
Sherbrooke QC J1H 4A7
Fax: 819-346-8442
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