Installé au centre-ville de Sherbrooke depuis plus de 40 ans, le Restaurant Da Toni a acquis ses lettres de noblesse au fil des ans grâce à l’effort combiné des propriétaires et du personnel qui animent ces lieux de la restauration sherbrookoise.
Fondé par monsieur Toni Danella en 1969 et situé pendant 18 ans sur la rue Wellington Nord dans un édifice où le décor attirait déjà l’attention par son originalité, c’est en 1987 que le Restaurant Da Toni choisit de déménager ses opérations sur le plateau Marquette.
On se rappellera que monsieur Andrew Paton (1833-1892), un écossais, y aménage en 1866 à Sherbrooke une usine de laine. En 1891, la compagnie y installe sa fabrique de serges et emploie alors 750 personnes devenant ainsi la plus importante usine de tissus de laine et de flanelle au Canada.
Laissé vacant depuis 1978, c’est dans l’édifice ayant autrefois servi de magasin à la Paton que le restaurant est maintenant situé.
En juin 2007, monsieur Daniel Schoolcraft et madame Hélène Deppisch prennent possession du Restaurant Da Toni. Depuis, M. Schoolcraft y dirige les opérations avec son partenaire et Chef Exécutif, monsieur Christian Fréchette. Chef dont la réputation n’est plus à faire, c’est aujourd’hui avec passion et créativité que Christian Fréchette signe le menu du Restaurant Da Toni.
Ayant accueilli une variété d’invités dans une atmosphère conviviale et sophistiquée depuis 43 ans, nous sommes heureux de vous accueillir et nous vous souhaitons «Buon Appetito»
